Thực phẩm tốt và không tốt cho người già

Gạo lứt rất tốt cho người cao tuổi vì tác dụng của gạo lứt có tác dụng ổn định đường huyết, phòng ngừa bệnh tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, chống lão hóa.

Bác sĩ chuyên khoa bệnh viện Nhi Trung ương cho biết quá trình lão hóa người sức khỏe cao tuổi ngày giảm sút, thay đổi tâm lý, người già thường bị mắc bệnh mãn tính như cao huyết áp, tim mạch, mỡ máu cao, thoái hóa khớp, loãng xương, bệnh tiêu hóa như viêm dạ dày, viêm loét niêm mạc miệng, táo bón, bệnh về hô hấp như viêm phế quản, nhiễm siêu vi, viêm họng…

Thực phẩm tốt và không tốt cho người già
Thực phẩm tốt và không tốt cho người già

Người cao tuổi cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý ở bữa ăn hàng ngày, hãy lựa chọn những thực phẩm tốt cho sức khỏe, ăn uống đa dạng nhiều thực phẩm, khoa học rất quan trọng với người có tuổi nhằm ngăn ngừa phòng bệnh, ngăn ngừa biến chứng bệnh đang mắc. Sau đây là lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe :

  • Gạo lựa chọn loại không xát, chà kỹ, xát dối tức còn lớp cám như gạo lứt ăn cùng muối mè ngon miệng lại giàu chất béo có lợi. Theo nghiên cứu cho biết gạo lứt ổn định về đường huyết, chống lão hóa, ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, phòng ngừa bệnh tim mạch…
  • Khoai sọ, khoai lang, khoai từ.. lựa chọn thay thế gạo trong nhóm tinh bột, khoai mang lại cảm giác no ít năng lượng, không gây béo vì có nhiều chất xơ giúp chống lão hóa thải cholesterol và ngăn ngừa ung thư đại tràng.
  • Ngũ cốc như đậu nành, đậu đen, đậu đỏ, đậu phộng, đậu xanh, vùng, mè… bạn có thể chế biến thành những món ăn khẩu vị hợp từng người. Đây là thực phẩm cung cấp đạm thực vật, chất béo, vitammin, khoáng chất, chất xơ tốt cho người cao tuổi.
  • Nên ăn nhiều cá hơn thịt, ít nhất có 3 bữa trên 1 tuần, cá chứa nhiều omega 3, DHA, canxi trong bữa ăn dinh dưỡng hàng ngày.
  • Trứng là món ăn bổ dưỡng lại mềm thơm, dễ sử dụng cho người cao tuổi nhưng lòng đỏ trứng có nhiều cholesterol cần giới hạn mỗi tuần 3 quả.
  • Rau củ quả xanh và quả chín thì không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày của người cao tuổi. Rau củ quả có nhiều vitamin, chất xơ, chất khoáng, tăng sức khỏe, đẩy lùi bệnh tật và giảm quá trình lão hóa.
  • Sữa cũng thích hợp cho người cao tuổi, với những người ăn uống kém do suy giảm hệ nhai, ăn không ngon miệng, bị suy dinh dưỡng cao thì chọn loại sữa năng lượng cao, chọn sữa được làm từ đậu nành, nhiều canxi hoặc sữa chua.

Cần hạn chế những thực phẩm gì?

  • Hạn chế dầu mỡ, đường cung cấp năng lượng, mỗi ngày chỉ nên ăn không quá 10 gam, 17 gam dầu ăn. Hạn chế những thực phẩm nhiều đường, nước có gas, hạn chế dùng các thực phẩm chất béo có nguồn góc từ động vật, da, mỡ, nội tạng…
  • Hạn chế sử dụng các chất kích thích như rươu, bia, cafe, trà đặc…
  • Không nên ăn quá mặn, mỗi bữa chỉ nên ăn 5 g mỗi ngày, tương đương 2,5 muỗng nước mắm, chú ý lượng muối lớn trong cá mực khô, bột ngọt, hạt nêm, giò chả, mì tôm… nên ăn hạn chế.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *